Traurig, lustig, melancholisch oder nachdenklich schauen die blaue Muffins aus. Wie es dazu kommt, verrät unser Rezept.
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 25-30 Minuten
Menge: ergibt 12 Muffins
Zutaten:
Teig:
100 g weiße Kuvertüre
125 g zimmerwarme Butter
125 g Zucker
Schale von einer unbehandelten Zitrone
2 Eier
250 g AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 1050
1/2 Päckchen Backpulver
Weiße Glasur:
1 EL Zitronensaft
4 EL Puderzucker
Blaue Glasur:
3 EL Zitronensaft
12 EL Puderzucker
Blaue Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Butter mit dem Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Zitronenschale hinzu geben. Nach und nach die Eier zufügen und unterrühren. Die leicht abgekühlte Kuvertüre zur Buttermischung geben und dabei ständig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls dazugeben. Alles kurz verrühren.
Den Teig mit einem Löffel in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die beiden Glasuren anrühren. Die Muffins mit einem Teelöffel mit der weißen Glasur bestreichen. Die blaue Glasur in eine kleine Spritztüte füllen und Gesichter damit aufmalen.
Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 180 °C
Umluftherd: 160 °C
Gasherd: Stufe 2-3
Mit freundlicher Unterstützung von Aurora Mehl
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